Rossegons

INGREDIENTES

• 500 gramos de almendras con piel trituradas
• 500 gramos de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 huevo
• Harina
• Ralladura de media lima
• Canela

PREPARACIÓN

• Batir juntas las yemas y el huevo
• Añadir el azúcar y remover hasta que esté bien mezclado
• Añadir las almendras, una cucharada de canela y la ralladura de lima, y seguir mezclando
• A continuación añadir harina y amasarlo todo hasta obtener una masa
• Coger pellizcos de la masa y ponerlos en un molde untado de aceite
• Hornear entre 190º y 200º durante diez minutos
• Sacar del horno y dejar enfriar