Pastel de Naranja y Almendra
Pastel de Naranja y Almendra
Ingredientes:
2 Naranjas grandes
6 Huevos
250 gr. de almendras molidas
250 gr. de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (levadura química [Royal])
Elaboración:
Lavar las naranjas. Hervirlas en una cacerola con agua suavemente durante 2 horas.
Precalentar el horno a 175ºC y engrasar y enharinar un molde de pastel de 23 cm.
Dejar que las naranjas se enfríen, cortarlas en cuartos y quitar las pepitas.
Triturar las naranjas en un procesador de alimentos hasta tener una pulpa.
Batir los huevos y agregar gradualmente todos los ingredientes restantes, incluida la pulpa de naranja.
Verter en el molde y cocinar durante aproximadamente 1 hora, hasta que la torta tenga un color dorado y se haya levantado.
Dejar enfriar en el molde durante una hora. Cuando el pastel se haya enfriado retirar cuidadosamente del molde y decorar al gusto.