Bolas crujientes de mazapán con chocolate

INGREDIENTES:

450g de harina de almendra

150g de azúcar glas

Chocolate de cobertura

75cl de Amaretto

ELABORACIÓN:

Mezclar bien todos los ingredientes y amasar hasta que quede una masa suave.

Envolver la masa con film transparente y dejar reposar toda una noche en el frigorífico.

Enrollar las bolas de mazapán y meterlas en el congelador durante una hora. Mientras tanto, derretir el chocolate con un chorrito de amaretto y sumergir las bolas en él a continuación rebozarlas con trocitos de almendra.

Dejar enfriar y meter en la nevera

Receta de Sandra de Pessemier presentada al V Concurso de Dulces y Pasteles con Almendra en la VII edición de Feslalí «El febrer és Alcalalí» (2023)